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Penderyn Madeira - Walisischer Single Malt

Art.Nr.:
868
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Penderyn Madeira - Walisischer Single Malt

Herkunft: Welsh
Region: Walisisch
Whisky-Typ: Single Malt

Tastingnotes:
Nosing: frisch, fruchtig, Rosinen, Toffee
Tasting: ausbalanciert, süß, leicht trocken
Abgang: Vanille, Rosinen, fruchtig

Dr. Jim Swans Verkostungsnotizen:
Mit 46% hat Penderyn ein sehr ausgewogenes Aroma von Sahnetoffee und frischem Heidekraut. Nach den anfänglichen Aromen folgen lang anhaltende Noten von tropischen Früchten, Rosinen und Vanille.


Alkohol: 46 % Vol
Besonderheiten: In Premiumstärke (46%vol.) und mit Schlussreifung in Madeirafässern, hat Penderyn Single Malt Whisky eine wunderbar ausgeglichenen Geschmack und eignet sich zum Genießen zu allen Gelegenheiten. Geliefert wird Penderyn in einer einzigartigen und geschmackvollen Box, die ihn auch ideal als Geschenk macht.

Wenn sich einmal im Leben eine Riesenchance aufzeigt, kann man es sich nicht leisten, sie zu verwerfen. So ging es den Eignern der Welsh Whisky Company, als sie die Möglichkeit bekamen eine private Whiskydestillerie nach ihren eigenen Vorstellungen und Standards zu erbauen. Sie sahen es als Privileg - und nutzten es entsprechend.

Auch wenn es eine neue Destillerie ist, basiert sie auf einer langen Tradition. Wie alle keltischen Nationen hat Wales eine lange Geschichte in der Destillation von Spirituosen. Die Tradition startete im 4. Jahrhundert, erschaffen durch eine Mann namens Reaullt Hir of Bardsey, von der nordwestlichen Küste von Wales. Die Zutaten seiner frühen Spirituose, besser bekannt als "Aqua-Vitae" oder Gwirod (im walisischen), waren Gerste, Hefe und Honig. Sie wurden destilliert, um einen einfachen, rauen Drink zu machen.

Im Jahre 1705 gab es eine kleine kommerzielle Destillerie in Dale, Pembrokeshire. Die Destillerie gehörte der Familie von Evan Williams, die später in die USA auswanderte und dort die Whiskeyindustrie in Kentucky mitgründete.

Im 19. Jahrhundert gab es eine Whiskydestillerie in Frongoch in der Nähe von Bala (Nord Wales). Unglücklicherweise wurde die Destillerie in den späten Jahren des 19. Jahrhunderts geschlossen.

Nun hat die Welsh Whisky Company diese Tradition durch den Bau der eigenen Destillerie in Penderyn wiederbelebt. Walisischer Single Malt wird destilliert und reift nun Fässern von Jack Daniel's und Evan Williams. Die Malts werden in verschiedenen Fässern gefinished, zum Beispiel in Madeira- oder Sherryfässern.

Die Destillerie liegt im malerischen Ort Penderyn und ist aus mehreren Gründen interessant: Erstens ist es der erste Whisky, der in Wales destilliert wird, seit die Frongoch Destillerie schließen musste. Zweitens ist die Bauart der Gebäude etwas paradox: Obwohl es nach modernsten Standards entstand, ist es doch dem Stil der Frongoch Destillerie nachempfunden. Die Destillerie integriert sowohl Destillations- und Abfüllanlage als auch die Lagerhäuser. Seit 2005 gibt es dort ein Besucherzentrum, in dem mit bis zu 100.000 Besuchern im Jahr gerechnet wird.

Die Destillerie der Welsh Whisky Company, auch als Gwalia Destillerie bekannt, liegt an den südlichen Ausläufern des Brecon Beacons Nationalparks. Der Park bietet spektakuläre Berge, offene Moore, reißende Gebirgsbäche und Wasserfälle. Einer davon ist der berühmte Scwyd-Yr-Eira, in fußläufiger Entfernung zur Destillerie.

Unchillfiltration = ungekühlte Filterung
Durch diese Art der Filterung werden - im Gegensatz zur weitverbreiteten Kühlfilterung - so gut wie keine Geschmacks- und Aromastoffe herausgefiltert. Der Whisky wird hierbei vor der Abfüllung durch ein Edelstahlsieb geseiht. Zu beachten ist, daß dieser Whisky bei kalter Lagerung eine Trübung annehmen kann, was jedoch keine Qualitätseinschränkung bedeutet, sondern durch das schonende Filtern bedingt ist.

Zutatenverzeichnis: ohne Farbstoff Zuckerkulör
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Welsh Whisky Company Penderyn Distillery Pontpren Penderyn CF44 0SX/GB

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